2019年03月29日

柴田書店「日めくりパスタ」

柴田書店から刊行された「日めくりパスタ」
様々なシェフ考案のパスタが365日分載っていて、眺めるだけでも楽しいし、パスタの種類や使う食材での索引もあり、便利です。
僕のパスタとレシピも8つ掲載されています!
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春の庭や料理を色々。

庭の杏の木
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春の賄い
佐島の桜鯛のカルパッチョや、自家製カラスミと旬のアサリのスパゲティ、平飼い有精卵とフレッシュ黒トリュフ
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ある日のディナーコースから
葉山で採れた旬のワカメと富山産ホタルイカ
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イタリア産ブッラータとウイキョウとサルデーニャ風自家製カラスミ
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佐島産サザエと蕗の薹 手打ちタリオリーニ
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イタリア産白アスパラガスと黒トリュフのミモザ風
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庭の春
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posted by IL Rifugio Hayama-2- at 13:49| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2018年11月22日

クリスマスコースについて🎅

寒くなってきましたね。
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いよいよ、クリスマスが近づいてきました。

今年のクリスマスは定休日に当たってしまうため、毎年恒例のクリスマスコースを楽しみにして下さっている方もいらっしゃるし、どうしようかと悩みましたが、
12月24日(月)ディナータイムは臨時営業致します。
(12月26日より、御節料理の準備に入る為、年内のレストラン営業は終了させていただきます。年始は1月5日より営業再開致します。)

一人で調理している関係上、一品一品手間のかかるクリスマスコースのお料理を作りながらアラカルトや他のコースをご用意することが難しいため、12月23日(日)と12月24日(月)のディナータイムは、クリスマスコース(1万円 税別)のみの御用意とさせていただきます。

作家の尾崎英子さんが、当店のことをエッセイに書いて下さいました
新刊「有村家のその日まで」(光文社)も出たばかりだそうです
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posted by IL Rifugio Hayama-2- at 08:32| 神奈川 ☔| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする

2018年10月17日

BSプレミアム「ザ少年倶楽部 プレミアム」

10/19(金)18時から放送(再放送 翌日曜10時)の、「ザ少年倶楽部 プレミアム」内で、当店が登場予定です。
http://www4.nhk.or.jp/shonen-p/

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白トリュフが入荷してます!

御節料理のご予約も始まってます!
今年も限定20食、7寸三段重税込み3万円です。
posted by IL Rifugio Hayama-2- at 15:30| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする