15周年のブログを書いてから、あっという間に2ヶ月が経ってしまいました。
5月から暑い暑いと言っていますが、まだまだ暑い日が続きますね💦
暑過ぎて蚊もあまり出てこないほどですが、物置きからレトロで可愛い蚊取り線香の箱が出てきました
そんな中、季節はずれで恐縮なのですが、お節料理についてのお問い合わせが増えているので、お知らせします。
始まりは、12年前にお店ごと産休をいただいた年末に、普段から通ってくださっているお客様方への長期休業のお詫びと日頃の感謝の気持ちからお節料理をご用意したことでした。
洋風オードブル詰め合わせのような内容にはしたくなく、日本人が大切にしているお節料理の文化や幸福を願う語呂合わせを(元来のダジャレ好きの性格も手伝って)まとわせながら、イタリアで修行した各地の郷土料理を地物の食材を用いて再現し三段重に詰めました。
産休した年だけだったつもりが、毎年「お節美味しかった〜！・・・もし今年もやるなら・・・」「今年は・・・？孫が楽しみにしていて・・・」と、皆様からお褒めのお言葉をいただくのが嬉しくて、これは今年もお客様への1年間の感謝の気持ちを込めてご用意しなければ・・・が、一年また一年と続き、結局干支を一周します
9月1日以降、お食事に来ていただいた際にお申し出いただければ、申込用紙をお渡しします。(店頭にはお出ししておらず、お食事をしていただいたお客様のみ、お申込みが可能となります。）
1人で全て作っているため数が限られているのですが、毎年少しずつ希望されるお客様が増え、更に前年に買えなかった方が早めに早めに、とお問い合わせくださるので、徐々に徐々に申し込み開始が早まっているのですが、さすがに8月にお節の御予約受付開始をするのは旬や季節感を大切にしたい僕らとしては違うよね・・・？と妻と相談の上、9月から、とさせていただきました。
今年は頑張って5セット増やして、限定25セットのご予約を承ります。先着順となります。
よろしくお願いいたします👨🍳🙇♀️
さて、今年は梅や杏が豊作でしたが、ブルーベリーもたくさんなりました。お節料理を始めるきっかけとなった娘が大きくなってブルーベリー摘みの手伝いをしてくれると言うのでカゴを渡して一つ一つ丁寧に摘むんだよと説明をしていたら「一粒5円ね！」と言うので深く考えずに「いいよ」と言ってしまったところ、なんと600粒超えの収穫でした！まさかそんなにいくとは・・・
これはほんの一部です
このカゴ、妻の祖母が使っていた物なのですが、丈夫で使いやすく大活躍しています。昔の職人さんがしっかりと作ったものは長く使えますね
太陽を浴びてぎゅっと旨みが凝縮されたセミドライトマト
自宅用に漬けている梅干し
そんな中、庭に青い卵(うずらの卵くらいの大きさ)が落ちていて、
どこに巣があるんだろう⁉︎どこから落ちてきた⁉︎と謎に思っていたら、ある日ピヨピヨと声が聞こえてきて、窓からのぞくとイソヒヨドリらしき雛がいました。君だったのか。元気に生きていくんだぞ〜
夏の定番、僕の故郷である栃木から取り寄せている鮎を使った料理も始まりました
夏は梁(やな)に行って鮎の塩焼きとそうめんとカキ氷を食べるのが定番でした
小6の頃の僕です
定期的に故郷のものが食べたくなるのは、おじさんになったということなのかなぁ
餃子は正嗣派です
夏は酸味のきいた味や
香ばしい味が欲しくなりますね
一色でお待ちしております
⭐︎⭐︎⭐︎当店の料理について⭐︎⭐︎⭐︎
ランチ、ディナー共に、日々内容が少しずつ変わる、シェフにおまかせのコース料理のみです
当店では純粋にその瞬間の料理との一期一会をお楽しみいただきたく、料理の撮影およびインターネット上への投稿はご遠慮いただいております。予めご了承のほど、お願い申し上げます。
（お客様方ご自身の集合写真や記念撮影は全く問題ございません。喜んでお撮りしますのでお気軽にお声がけください）
お子様のご利用に関して年齢制限は設けておりませんが、原則として(乳児をのぞき)コース料理をお召し上がりいただけるお子様のみ、とさせていただいております。お子様用コースのご用意はなく、同席の大人の方と同じコースのご用意となりますが、辛味なし、ボリュームを抑える、などの対応は可能です。
⭐︎御予約やお問い合わせの御電話をいただく時間帯について⭐︎
開店時間前後やランチタイム、ディナータイム真っ只中の時間帯には、調理とサーブで手が離せないことが多いため、全く出られないことや、ゆっくりとお応えできないこともございます。
1ヶ月先の御予約受付開始時刻である10時30分から11時20分頃までの間、またはランチタイム閉店後14時以降18時15分頃までの間、あるいはディナータイムが落ち着く20時以降にいただけますと幸いです。
尚、当日のご予約はお受けしておりませんので、遅くとも前日までにお電話にてご予約をお願いいたします
⭐︎御予約についての詳細はホームページをご確認下さい⭐︎
***月曜ディナータイム&火曜日定休***
【下記の日程は臨時休業/貸切となっております】
8月28日(木)ディナータイム
10月16日(木)ディナータイム
