2010年に開店して今日で丸15年が経ち、16年目に突入します
この15年の間に、気温がどんどん高くなり、以前は夏に芽が出ていたバジルが5月から育つようになりました
ズッキーニの花も次々と咲いています
庭の木の芽、カルチョフィに葉山産たけのこ、佐島の金目鯛と蛤のコルツェッティ
庭のバジル、ズッキーニの花と自家製カラスミのボンゴレ
今年は庭の杏も梅も豊作です
杏は煮てデザートに
梅は毎年大人気の梅シロップを仕込みます
蒸し暑いので新生姜と葉山のレモンで自家製ジンジャーエールも仕込みました
15年も経つと、店内のエアコン、厨房のコンロやオーブン、エスプレッソマシンや冷凍冷蔵庫を新しいものに入れ換えたりしている中、人間の身体も15年の歳月が経っており（トミー・ジョンではありませんが、近々手の腱の手術をするのでご予約をお受けできる数が減ったり臨時休業があったり）ご迷惑をおかけすることもあるかもしれませんが、いつまでも初心を忘れずに、手間を惜しまず、食材の質や香りを大切に、イタリアに古くからあるレストランで食べるような味を葉山で五感で味わっていただけるよう、精進してまいりますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします
トスカーナの思い出の味、リボリータ
庭のカルチョフィと佐島のイカのフリット
イタリア産仔牛のソテー 葉山のレモン風味🍋
紫陽花が咲き始めています！
今日の賄いは佐島の鯛に庭のハーブを詰めて塩焼き
お祝いにフィンガーライムの苗をいただきました！
大切に育てます。ありがとうございます
庭の柑橘たちに仲間入りしました
⭐︎⭐︎⭐︎当店の料理について⭐︎⭐︎⭐︎
ランチ、ディナー共に、日々内容が少しずつ変わるおまかせコースのみです
当店では純粋にその瞬間の料理との一期一会をお楽しみいただきたく、料理の撮影およびインターネット上への投稿はご遠慮いただいております。予めご了承のほど、お願い申し上げます。
（お客様方ご自身の集合写真や記念撮影は全く問題ございません。喜んでお撮りしますのでお気軽にお声がけください）
⭐︎御予約やお問い合わせの御電話をいただく時間帯について⭐︎
開店時間前後やランチタイム、ディナータイム真っ只中の時間帯には、調理とサーブで手が離せないことが多いため、全く出られないことや、ゆっくりとお応えできないこともございます。
1ヶ月先の御予約受付開始時刻である10時30分から11時20分頃までの間、またはランチタイム閉店後14時以降18時15分頃までの間、あるいはディナータイムが落ち着く20時以降にいただけますと幸いです。
尚、当日のご予約はお受けしておりませんので、遅くとも前日までにお電話にてご予約をお願いいたします
⭐︎御予約についての詳細はホームページをご確認下さい⭐︎
***月曜ディナータイム&火曜日定休***
【下記の日程は臨時休業/貸切となっております】
6月15日（日）・18日（水）
