2016年09月17日

料理通信2016年10月号

現在発売中の「料理通信 2016年10月号」で、お店でもお出ししている葉山牛のラグーの作り方のコツをご紹介いただいています。
本場ボローニャのマンマから教わったクラシックなレシピです。

だいぶ暑さも和らいできましたが、まだまだ葉山は蝉が頑張って鳴いていたり、扇子で扇ぎながら歩いている人がいたりします。なんとなくすっきりとしない天気が続きますが、これが過ぎ去ると、本格的な秋到来となるのでしょう。
日が暮れ始めると、秋の虫の声が聴こえてきて、リフージョの庭のBGMとなってくれています。
この三連休は、通常お休みをいただいている月曜のディナータイムも営業致します。
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posted by IL Rifugio Hayama-2- at 09:58| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | 更新情報をチェックする